Kata Robata, Houston Müze Bölgesi'nde Japon restoranı
Kata Robata, Houston'daki Müze Bölgesi'nde robata tarzı kömür ızgarası ve suşi ile sashimi konusunda uzmanlaşmış bir Japon restoranıdır. Açık mutfak, yemek salonunun içinde yer aldığından çoğu koltuktan ızgara görülebilir.
Japonya'dan gelen Şef Manabu Horiuchi, kuzey Japonya'da yüzyıllara dayanan bir gelenek olan robata ızgarasını Houston'a getirmek için restoranı açtı. O zamanlar bu pişirme tarzı yerel yemek sahnesinde büyük ölçüde yoktu.
'Kata Robata' adı Japonca'da 'ocağın yanında' anlamına gelir ve mutfağın nasıl çalıştığını yansıtır: yemek, yemek alanındaki ocakta açıkça pişirilir. Tezgahta oturan misafirler, çiğ malzemeden bitmiş yemeğe kadar her adımı görebilir; bu da yemeği bir alışverişten ziyade paylaşılan bir an gibi hissettirir.
Restoran, Houston'ın Müze Bölgesi'nde yer alır ve arabayla kolayca ulaşılabilir; yakınlarda genellikle sokak parkı bulunur. Özellikle ızgaranın önündeki tezgah koltuğunu istiyorsanız rezervasyon iyi bir fikirdir.
Pişirme tarzı kesinlikle Japonca olmasına rağmen, menüde yerel Teksas malzemeleri sık sık yer alır; buna Körfez deniz ürünleri ve yakın çiftliklerden mevsimlik ürünler dahildir. Bu, yemeğe Japonya'daki bir robata restoranında bulamayacağınız yerel bir açı katar.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
