El Bajío, Meksika, Naucalpan de Juárez'de bir Meksika restoranı.
El Bajío, Naucalpan de Juárez'de yerel pazarlardan alınan malzemelerle geleneksel yemekler hazırlayan ve bölgesel lezzetleri öne çıkaran bir Meksika restoranıdır. Mutfak ekibi, onlarca yıldır aktarılan otantik pişirme yöntemlerini ve el işçiliği tekniklerini uygular.
Restoran, 1972'de Azcapotzalco'da bir et restoranı olarak başladı ve kocası Raúl'un 1976'da ölümünden sonra Carmen Ramírez Degollado'nun yönetiminde büyüdü. Bu geçiş, daha büyük bir operasyona doğru genişleme ve konsolidasyonun başlangıcı oldu.
Yemek salonlarında Meksika'nın sanatsal geleneklerini yansıtan el işi ve halk sanatı eserleri sergilenmektedir; dekorasyonlar ulusal bayramlarda ve kutlamalarda değişmektedir.
Restoran, bölgede birden fazla şubede faaliyet göstermektedir ve her şubede tutarlı kaliteyi sağlamak için eğitimli personel çalışmaktadır. Ziyaretinizden önce açılış saatlerini kontrol etmeniz önerilir; saatler, ziyaret etmeyi planladığınız şubeye göre değişiklik gösterebilir.
Et spesiyalitelerini hazırlayan mutfak personelinin bir kısmı, 1972'deki ilk aşçıların oğullarıdır ve geleneksel hazırlama yöntemlerini aile soyu aracılığıyla yaşatmaktadır. Mutfaktaki bu kuşaksal devamlılık, burayı diğer benzer restoranlardan ayıran tarif ve tekniklerin ayrıntılarında kendini gösterir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
