Restaurante Abbraccio, Brezilya'nın Rio de Janeiro kentinin Güney Bölgesi'nde bir İtalyan restoranı.
Restorante Abbraccio, Rio de Janeiro'nun Güney Bölgesi'nde, açık mutfaklar etrafında kurulmuş bir İtalyan restoranıdır; taze makarna ve geleneksel yemekler, yemek alanının görüş açısında hazırlanır. Tezgahlar, misafirlerin yemek boyunca koltuklarından çalışmayı takip edebileceği şekilde konumlandırılmıştır.
Restoran, İtalyan tariflerini ve yemek geleneklerini Rio'nun yemek sahnesine taşıyan Fiacchi ailesi tarafından kuruldu. Aile odaklı bir sofra yürütme yaklaşımları, bugün misafirlerin menüde bulduklarını şekillendirmeye devam ediyor.
Her Perşembe menüde, İtalyan halk mutfağına dayanan bir gelenek olan Gnocchi Giovedì yer alır; el yapımı patates köfteleri değişen soslarla servis edilir. Bu haftalık ritüel, bunu rutinlerinin düzenli bir parçası olarak gören yerel halkı kendine çeker.
Restoran, Cuma ve Cumartesi günleri diğer günlere göre daha uzun saatler açıktır; bu yüzden gitmeden önce programı kontrol etmekte fayda var. Pazar günleri mutfak daha erken kapanır, bu da geç bir akşam yemeği planlıyorsanız önemlidir.
Abbraccio adı İtalyanca'da 'kucaklama' anlamına gelir ve mekanın ana fikrini özetler: masada sıcak bir karşılama. Açık mutfak konsepti, misafirler birkaç adım ötede aşçıların çalışmasını izleyebildiği için bu fikri görünür kılar.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
