Insonnia, İtalya, Val di Zoldo'da dağ restoranı
Insonnia, Val di Zoldo'da bulunan bir dağ restoranıdır; eski bir otlak evinin dönüştürülmesiyle oluşturulmuş ve iki katta yemek alanı sunmaktadır. İç mekanda taş duvarlar, ahşap kirişler ve tüm yemek alanlarını ve asma katı ısıtan merkezi bir şömine bulunmaktadır.
Beniamino Meneghetti ve eşi Carla, Almanya'dan döndükten sonra 1968 yılında Insonnia'yı kurdu ve eski bir otlak binasını restorana dönüştürdü. Girişim, aile katılımıyla büyüdü ve onlarca yıl boyunca orijinal yaklaşımını korudu.
Restoran, aile değirmeninde öğütülen undan yapılan polenta, ev yapımı pastin ve yöresel formai frit peyniri gibi ev yemekleriyle yerel Dolomit geleneğini onurlandırıyor. Misafirler, Alp kültürüne ve nesilden nesile aktarılan tariflere doğrudan bir bağ deneyimliyor.
Restoran, iki katta geniş yemek alanları sunar; farklı büyüklükteki gruplar için rahat bir ortam sağlar. Merkezi ısıtma ve mekanın doğal yapısı, uzun süre vakit geçirmek için sıcak bir atmosfer oluşturur.
Meneghetti kardeşlerin yedisinden dördü şu anda işletmeyi birlikte yönetiyor ve elli yılı aşkın süredir aile sürekliliğini ve tutarlılığını koruyor. Kan bağı olan bu ortak liderlik, tarifleri, malzemeleri ve günlük operasyonları alışılmadık bir şekilde şekillendirmeye devam ediyor.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
