Portillo's Greenfield, ABD'nin Wisconsin eyaletindeki Greenfield'da bir restoran
Portillo's Greenfield, Wisconsin eyaletinin Greenfield kasabasında bulunan, Chicago tarzı sosisli sandviç, İtalyan usulü biftek sandviçi, hamburger ve salata sunan hızlı servis yapan bir restorandır. Yemek salonunun duvarları, zincirin ilk yıllarına ait eski fotoğraflar ve hatıra eşyalarıyla kaplıdır.
Zincir, 1963 yılında Dick Portillo'nun Illinois eyaletinin Villa Park kasabasında 'The Dog House' adında küçük bir sosisli sandviç tezgahı açmasıyla başladı. Sonraki yıllarda diğer eyaletlere genişledi ve sonunda Wisconsin'e bu Greenfield şubesiyle ulaştı.
Restoran, uzun süredir hayranlarına tanıdık gelen imza menü öğeleriyle Chicago yemek geleneklerini yaşatıyor. İnsanlar, Illinois'de doğan ve eyalet sınırlarını aşan tarifleri ve hazırlama yöntemlerini tatmak için buraya geliyor.
Restoranın, içeri girmeden yemek almak istediğinizde işe yarayan bir araba servisi (drive-through) şeridi vardır. Özellikle öğle ve akşam yemek saatlerinde yer dolma eğiliminde olduğundan, çevrimiçi ön sipariş vermek bekleme süresini azaltmaya yardımcı olabilir.
Menüdeki İtalyan usulü biftek sandviçi, servis edilmeden hemen önce geleneksel olarak baharatlı sığır eti suyuna batırılır; bu, Chicago usulü hazırlığın temelidir ve sadece isteğe bağlı değildir. Chicago sipariş dilinde 'ıslak' olarak adlandırılan bu batırma işlemi, ilk kez gelen birçok ziyaretçinin beklemediği bir şeydir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
