Restaurant IMA, Fransa'nın Rennes şehrinde bir restoran
Restoran IMA, Rennes'te Fransız mutfağını Asya etkileriyle birleştiren modern bir yemek mekanıdır. Mekan, mumlu beton, seramik bar ve sade mobilyalarla donatılmış olup, yemeye odaklanan bir ortam oluşturur.
Şef Julien Lemarié, Londra'daki Gordon Ramsay ve Tokyo'daki Troisgros restoranında becerilerini geliştirdikten sonra IMA'yı kurdu. Farklı mutfak geleneklerindeki bu deneyimler, restoranın kimliğini şekillendirmeye devam ediyor.
IMA adı Japoncadan gelir ve 'şimdi' anlamına gelir. Konsept, Fransız pişirme geleneklerini Asya etkileriyle harmanlayarak iki mutfak tarzının karışımını oluşturur.
Restoran, Çarşamba'dan Cumartesi'ye öğle yemeği ve Pazartesi ile Salı dışında çoğu akşam açıktır. Çoğu ziyaretçinin yer bulmak için önceden rezervasyon yapması gerekir.
Mutfak, gıda artıklarını kurutucu-kompaktörler kullanarak işleyip tarımsal malzemelere dönüştürerek israfı azaltır. Bu sürdürülebilir yaklaşım, modern restoranların çevresel sorumluluğu nasıl ciddiye aldığını gösterir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
