Yakumanka, Meksiko City, Roma Norte'de bulunan Peru usulü deniz ürünleri restoranı
Yakumanka, Roma Norte'de Guanajuato 138'in köşesinde yer alan Peru usulü deniz ürünleri restoranıdır. Büyük pencerelerden doğal ışığın girdiği açık bir yemek alanına sahiptir. Menü, Meksika'nın yerel deniz ürünlerini And Dağları'na özgü malzemelerle ve geleneksel kıyı bölgesi pişirme teknikleriyle birleştiren taze balık yemeklerine odaklanır.
Restoran, 2019 yılında şef Gaston Acurio tarafından uluslararası restoran grubunun bir parçası olarak kuruldu. Bu açılış, Peru'nun kıyı mutfağını Meksiko City'nin yemek sahnesine taşıdı.
İsmi Keçuvaca'dan gelir ve 'suyun annesi' anlamına gelir, Peru'nun kıyı gelenekleriyle olan bağını yansıtır. Misafirler, taze deniz ürünlerini merkeze alan, yerel Meksika malzemelerini And pişirme teknikleriyle birleştiren geleneksel hazırlama yöntemlerini deneyimler.
Restoran Perşembe'den Pazar'a öğlen 1'den akşam 11'e kadar açıktır ve 20 kişiye kadar gruplar için rezervasyon kabul eder. Özellikle hafta sonları masa bulabilmek için önceden rezervasyon yapmanız önerilir.
Restoran, Peru ve Japon pişirme tekniklerini birleştiren ve yerel Meksika balık çeşitlerini kullanan tiradito Nikkei servis eder. Bu füzyon yaklaşımı, modern şeflerin farklı kültürlerin mutfak geleneklerini nasıl harmanladığını gösterir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
