Les sardinades de Port de Bouc, Fransa'nın Port-de-Bouc limanındaki balık festivali
Sardinades, marinada yaz aylarında düzenlenen bir balık festivalidir. Yerel aşçılar her gün taze sardalya ve Akdeniz balıklarını açık ateşte ızgara yapar. Su kenarına masalar kurulur, ziyaretçiler teknelerin ve suyun yakınında oturarak yemek yer.
Bu etkinlik, yaklaşık yirmi yıl önce bölgenin balıkçılık mirasını ve limanın denizle uzun bağını onurlandırmak için başladı. Zamanla balıkçılığın bu topluluk için ne anlama geldiğini kutlama arzusundan doğdu.
Ziyaretçiler, güney Fransa'da nesiller boyunca aktarılan yöntemlerle sardalya ve diğer balıkları hazırlayan yerel aşçıları izleyebilir. Su kenarı, insanların onlarca yıldır burada yaptığı gibi toplanıp yemek yediği, sohbet ettiği ve yiyecek paylaştığı bir yer haline gelir.
Festival, Haziran'dan Eylül'e kadar çoğunlukla her gün saat 18.30 civarında başlar; masalar doğrudan rıhtıma ve su kenarına kurulur. Düz olmayan rıhtım alanlarında ve taş yollarda yürüyeceğiniz için rahat ayakkabı giymek iyi olur.
Aşçılar genellikle limanda açık ateşte doğrudan ızgara yapmak gibi geleneksel yöntemleri kullanır; bu da taze balık kokusunu tüm su kenarına yayar. Birçok ziyaretçi, favori aşçısını veya hatırladığı belirli bir balık yemeğini bulmak için yıl be yıl geri döner.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
