Auberge du Mont des Cats, Fransa'nın Godewaersvelde kentinde bir restoran
Auberge du Mont des Cats, ahşap kirişli ve geniş pencereli taş bir binada hizmet veren bir restorandır. Pencerelerden çevredeki kırsal alan ve bahçeler görülmektedir.
Bina 19. yüzyılda inşa edilmiş ve yakındaki Trappist manastırını ziyaret eden gezginler ve hacılar için bir mola yeri olarak hizmet vermiştir. Buranın bölgeden geçen insanlar için taşıdığı önemi yansıtır.
Menü, Nord-Pas-de-Calais bölgesinin geleneksel tariflerine dayanır ve yakın çiftliklerden ve yerel üreticilerden tedarik edilen malzemeler kullanır. Pişirme tarzı, bu bölgedeki insanların nesiller boyunca yemek hazırlama biçimini yansıtır.
Konum, tepede yer aldığından çevreyi iyi görür ve yakındaki yollardan kolayca fark edilir. Hava uygun olduğunda bahçeleri keşfetmek için zaman ayırmak iyi olur.
İşletme, bölgesel peynir üreticileriyle doğrudan ortaklık kurmuştur ve her gün taze süt ürünleri teslim edilmektedir. Yerel peynir üreticileriyle olan bu günlük bağlantı, mutfağın yemeklerinde çok taze malzemeler kullanmasını sağlar.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
