Antica Capri, İtalya'nın Napoli kentinde bir restoran
Antica Capri, Napoli'de aile işletmesi bir restorandır ve el yapımı makarnalardan taze deniz ürünlerine ve Napoli pizzalarına kadar çeşitli Akdeniz yemekleri sunar. Mutfak, yerel malzemelerin ve eski usul tariflerin her yemeğin temelini oluşturduğu geleneksel bölgesel mutfağa odaklanır.
Restoran 1968 yılında kurulmuş ve o zamandan beri yerel yemek kültüründe önemli bir yere sahiptir. Birçok Napolilinin kendi işletmelerinde mutfak geleneklerini yaşatmaya kararlı olduğu bir dönemde ortaya çıkmıştır.
Restoran, nesilden nesile aktarılan aile tariflerine göre hazırlanan ev yapımı yemeklerle Napoli'nin yemek geleneklerini yansıtır. Mutfak, yerel yemek kültürünü şekillendiren ve bugün hâlâ buradaki insanların yeme alışkanlıklarını belirleyen teknikleri kullanır.
Restoran, Napoli'nin merkezinde yer alır ve yürüyerek kolayca ulaşılabilir. Oturma yeri sınırlı olduğundan ve yoğun saatlerde hızla dolduğundan, ana yemek saatlerinde gelmek en iyisidir.
Mutfak, yerel tedarikçilerden taze deniz ürünleri alır. Bunlara, bu bölgeye özel lezzetini veren Pertosa'dan gelen istiridyeler de dahildir. Bu tür doğrudan bölgesel üretici ortaklıkları, Napoli'nin en saygın restoranlarının çoğunu tanımlar.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
