Mercato Ittico Milano, İtalya, Milano'da deniz ürünleri restoranı.
Mercato Ittico Milano, Via Lombroso yakınında, Milano'nun merkezi balık pazarından doğrudan taze balık tedarik eden ve hem çiğ hem pişmiş yemekler sunan bir deniz ürünleri restoranıdır. Mutfak, yerel tedarikçilerden her gün elde edilen geniş bir balık ve kabuklu deniz ürünleri yelpazesiyle çalışır ve bunları farklı şekillerde hazırlar.
Restoran, Milano'nun toptan balık pazarı konumunun bir yemek alanına dönüştürülmesinden doğmuş ve yerel tedarikçilerle bağlarını sürdürmüştür. Bu dönüşüm, mevcut alana yeni bir amaç kazandırmış ve yerin eskiden ne olduğuyla bağlarını korumuştur.
Menü, Milano'nun İtalya'nın ana balık ticaret merkezi olarak rolünden beslenir ve bölgesel kıyı yemeklerini günümüzdeki yeme alışkanlıklarıyla birleştirir.
Restoran Salı'dan Pazar'a açıktır ve telefon veya internet üzerinden rezervasyon kabul eder. Özellikle öğle ve akşam yemeği saatlerinde masa bulmak için önceden rezervasyon yaptırmak yardımcı olur.
Mutfak, balık pazarından gün boyunca birden fazla taze teslimat alır ve bu da sürekli ürün rotasyonu sağlar. Kaynağa olan bu doğrudan bağlantı, yemeklerin en yeni bulunan ürünlerle yapıldığı anlamına gelir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
