Madeleine, Fransa'nın Niort kentinde bistronomik restoran
Madeleine, Niort'ta yerel tedarikçilerden özenle seçilmiş taze malzemelerle hazırlanan Fransız yemekleri sunan bir bistronomik restorandır. Mutfak, klasik pişirme tekniklerini ev spesiyalleri ve geleneksel tabaklara çağdaş yaklaşımlarla birleştirmeye odaklanır.
Restoran, sahipleri Sébastien ve Mathilde'nin babaannelerinden adını almıştır ve onların aile yemek pişirme gelenekleri mutfağın yaklaşımının temelini oluşturmuştur. Geçmişle olan bu kişisel bağ, yemeklerin nasıl hazırlandığını ve sunulduğunu şekillendirmeye devam etmektedir.
Mutfak, sahiplerinin babaannelerinden miras kalan aile tarifleriyle şekillenen Fransız yemek pişirme geleneklerinden beslenir ve bu da yemeklere karakterini verir.
Restoran pazartesiden cumaya akşamları misafirlerini ağırlar ve hafta içi daha hızlı öğle yemeği servisi sunar. Fiyatlar orta seviyededir ve yemek kalitesine göre iyi değer sağlar.
Menü, Fransız klasiklerini Tay tavuk güveci ve Kamboçya sığır eti salatası gibi uluslararası yemeklerle birleştirir ve tümü yerel malzemelerle hazırlanır. Bu beklenmedik karışım, mutfağın Fransız temeline bağlı kalırken sınırlar ötesinden ilham aldığını gösterir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
