Odd Duck, Austin, Amerika Birleşik Devletleri'nde South Lamar Bulvarı'nda bir restoran
Odd Duck, Austin'deki South Lamar Bulvarı'nda, Teksas kaynaklı malzemelerle hazırlanan çağdaş yemekler sunan bir restorandır. Yemek salonunun ortasında açık mutfağa bakan uzun bir tezgah yer alır ve çevresinde küçük masalar bulunur; bu da rahat ve ferah bir alan yaratır.
Şef Bryce Gilmore, bir yemek kamyonu işleterek başladı ve ardından Odd Duck'ı South Lamar Bulvarı'nda kalıcı bir adres olarak açtı. Mobil bir kurulumdan sabit bir mutfağa geçmek, yerel kaynaklara dayalı daha tutarlı bir menü geliştirmesine olanak sağladı.
Mutfak, Teksas malzemelerini bir varış noktası olarak değil, bir başlangıç noktası olarak ele alır ve onları Güney dışındaki yemek geleneklerinden alınan tekniklerle hazırlar. Tezgahtaki konuklar bu süreci gerçek zamanlı olarak izleyebilir; tanıdık yerel ürünlerin gerçekten yaratıcı yemeklere dönüştüğünü görebilirler.
Restoran, South Lamar Bulvarı üzerindedir. Akşam saatlerinde sokak park yeri çabuk dolar, bu yüzden yürüyerek gitmek veya erken varmak işinizi kolaylaştırır. Akşam yemeği servisi başladığında tezgah koltukları ve küçük masalar hızla dolar, bu yüzden rezervasyon yaptırmak iyi bir fikirdir.
Sunulan tatlılardan biri ekşi mayalı dondurmadır; fermente ekmeğin ekşiliğini tatlı bir tabağa taşır ve çoğu yemeği şaşırtır. Tuzlu ve tatlı arasındaki bu geçiş menünün birçok yerinde görülür ve mutfağın tanıdık malzemelere bile merakla yaklaştığını gösterir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
