Balochistan Sajji, Pakistan'ın Gulshan Bölgesi'nde bir restoran
Belucistan Sajji, Gulshan Bölgesi'nde geleneksel sajji konusunda uzmanlaşmış bir restorandır. Sajji, özel seçilmiş Beluci baharatlarıyla bütün kuzu veya tavuğun yavaş pişirilmesidir. Et, özel bir ızgara bölümünde odun ateşinin üzerinde dikey olarak pişirilir.
Restoran, Beluci mutfak geleneğinde nesilden nesile aktarılan otantik tarifleri korumak amacıyla kurulmuştur. Bu hazırlama yöntemleri Karaçi'nin yemek tarihine derinlemesine bağlıdır.
Yemek alanı, batı eyaletinin desen ve renklerini taşıyan geleneksel Beluci dekoratif öğeleri sergiler. Bu tasarım seçimleri, mutfağın bölgesel kökenlerini yansıtan bir ortam yaratır.
Restoran, Johar Mor Köprüsü yakınındaki Shalimar Alışveriş Merkezi'nde yer alır ve akşam saat 5'te açılır. Hafta içi 02:30'a, Cuma günleri 03:00'a kadar hizmet verir.
Et, uzun bir marine işleminden geçirilir ve ardından odun ateşinin üzerinde dikey olarak ızgara yapılır. Bu pişirme yöntemi, ona kendine özgü bir kalite kazandırır. Bu yaklaşım yıllar içinde geliştirilmiştir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
