Indigo, Macaristan'ın Budapeşte şehrinde bir Hint restoranı
Indigo, Budapeşte'de Hint mutfağını alt kıtanın çeşitli bölgelerinden yemeklerle tek çatı altında sunan bir restorandır. Yemek salonu vanilya ve patlıcan tonlarında dekore edilmiş, Hint temalı tablolar ve heykellerle donatılmış, ortama uygun fon müziği eşliğinde hizmet vermektedir.
Restoran, 2005 yılında Nyugati Tren İstasyonu yakınında açıldı; o dönemde Budapeşte'de Hint yemekleri henüz bir yenilikti. Yaklaşık on yıl sonra, Tuna Nehri'nin diğer tarafında, Buda'da ikinci bir şube açıldı.
Menü, Hindistan'ın çeşitli bölgelerinden esinlenmiştir; Goa usulü balık yemekleri ve Pencap usulü tavuk gibi geleneksel yöntemlerle pişirilen yemekler sunmaktadır. Ayrıca menü genelinde vejetaryen seçenekler de mevcuttur; bu da bitki bazlı pişirmenin günlük Hint yemek kültüründe ne kadar merkezi olduğunu yansıtır.
Restoran, Peşte'nin merkezinde, Nyugati Tren İstasyonu'na yakın bir konumdadır ve yürüyerek veya toplu taşıma ile kolayca ulaşılabilir. Evde veya konaklama yerinizde yemek yemeyi tercih ederseniz, şehir genelinde teslimat hizmeti mevcuttur.
Menüde öne çıkan yemeklerden biri Tricolor Platter'dır. Bu yemekte kırmızı, yeşil ve beyaz olmak üzere üç farklı renkte tavuk kebabı, karamelize soğanla birlikte cızırdayan bir tabakta servis edilir. Üç renk, Hint ulusal bayrağını yansıtır ve yemeğe yemeğin ötesinde bir anlam katar.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
