Industry Kitchen, New York, ABD'deki South Street Seaport'ta bir restoran ve pizzacı
Industry Kitchen, South Street Seaport'ta, FDR Drive'ın altında yer alan köşeli tuğla bir binada bulunan nehir kenarında bir restoran ve pizzacıdır. İç ve dış oturma alanlarında East River'a bakan yaklaşık 300 kişilik kapasiteye sahiptir.
Bu işletme, kökleri hareketli bir liman bölgesine dayanan South Street Seaport'ta inşa edilmiştir. Tasarımında ham beton ve geri kazanılmış ahşap kullanılmış olup, bölgenin endüstriyel geçmişiyle görsel bir bağlantı kurar.
Mutfak, farklı bölgelerin pişirme tarzlarını birleştirerek odun ateşinde pişen pizzalar ve misafirlerin önünde ızgarada pişirilen etleri sunuyor. Açık mutfak düzeni, tüm pişirme sürecini izlemenize ve hareketin bir parçası gibi hissetmenize olanak tanır.
İşletme, South Street üzerinde yer alır ve her gün öğleden geç saatlere kadar hizmet verir. Özellikle hafta sonları yerler hızla dolduğu için rezervasyon yaptırmanız önerilir.
Odun ateşindeki fırın, geleneksel yöntemlerle yapılan ve doğal fermantasyonla hazırlanan hamur kullanır; bu da hamura belirgin bir doku kazandırır. Yerden tavana uzanan pencereler, her yemek sırasında liman köprülerini ve karşı kıyıdaki su kenarını çerçeveler.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
