Absolute Barbecues, Hindistan, Visakhapatnam'daki Dwaraka Nagar'da bir barbekü restoranı
Absolute Barbecues, Visakhapatnam'ın Dwaraka Nagar bölgesinde, yemek yiyenlerin yemeklerini doğrudan masada pişirdiği bir barbekü restoranıdır. Menü hem vejetaryen hem de vejetaryen olmayan seçenekleri içerir; malzemeler çiğ olarak servis edilir ve konuklar bunları masaya monte edilmiş ızgarada pişirebilir.
Restoran, 20. yüzyılın sonu ve 21. yüzyılın başında Hindistan şehirlerine yayılan etkileşimli yemek kavramlarının daha geniş bir dalgasının parçası olarak açıldı. Bu formatlar, dünyanın diğer bölgelerindeki ızgara geleneklerini alıp yerel tatlara ve malzemelere uyarladı.
Absolute Barbecues'da konuklar kendi malzemelerini seçer ve masada ızgara yapar; yerel baharatlar ve marinatlar arasından seçim yapabilirler. Bu paylaşılan pişirme anı, yemeği her yiyenin kendi hızını ve lezzetini belirlediği sosyal bir etkinliğe dönüştürür.
Restoran tekerlekli sandalye erişimine uygundur, bu nedenle yemek alanında hareket etmek herkes için kolaydır. Önceden rezervasyon yaptırmak iyi bir fikirdir, özellikle hafta sonları akşam saatlerinde yer genellikle dolar.
Her masadaki ızgaralar, ısıyı sıradan metal ızgaralardan farklı şekilde tutan lav taşı kullanır; bu da aynı et veya sebze için farklı bir sonuç üretir. Bu teknik Avrupa restoran mutfaklarından gelmiştir ve çoğu Hint yemek formatında hâlâ yaygın değildir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
