Le Relais du Coche, Fransa, Eyguières'te bir restoran
Le Relais du Coche, eski bir posta istasyonunun ahırlarından dönüştürülmüş bir restorandır ve özgün mimari detaylar hâlâ her yerde görülebilir. Menüde yerel malzemelerle hazırlanan bölgesel yemekler yer alır; özellikle deniz ürünleri ve evde tütsülenmiş hazırlıklar öne çıkar.
Bina, ilk yıllarında atlı taşımacılık için bir posta aktarma istasyonu olarak hizmet vermiştir. Eski ahırlar daha sonra yemek salonlarına dönüştürülmüş, ancak özgün yapıları korunmuştur.
Adı, geçmişte bir posta aktarma noktası olduğunu hatırlatır ve bu miras, mekânın bugün nasıl işlediğini şekillendirir. Provence yemek pişirme gelenekleri modern tekniklerle iç içe geçmiş; evde tütsülenmiş somon ve kaz ciğeri hazırlıkları gibi bölgesel spesiyalitelerde görülebilir.
Restoran genellikle akşamları ve hafta sonu öğle servisinde açıktır; bu nedenle planlı ziyaretler için uygundur. Yaklaşık 50 kişilik sınırlı oturma kapasitesi nedeniyle önceden rezervasyon şiddetle tavsiye edilir.
Şef, baharatları bizzat kavurur ve çeşitli malzemeleri evde tütsüler; ayrıca ekmeği sıfırdan pişirir. Tadım menüleri hem deniz ürünleri hem de kara yemeklerini içerir; bu, böyle küçük bir işletme için alışılmadık bir kapsamdır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
