Murray's Bagels, New York, Greenwich Village'da bulunan bir simit kafesi
Murray's Bagels, Greenwich Village'da bulunan bir simit kafesidir; geleneksel yöntemlerle her gün taze olarak elle şekillendirilen ve kazanda haşlanan simitler üretir. Dükkânda çeşitli sürülebilir soslar, füme balık ve ev yapımı temel malzemelere dayanan özel sandviçler sunulmaktadır.
Bu dükkân, 1996 yılında Adam Pomerantz ve kardeşi Matt tarafından kuruldu; Greenwich Village'daki bir çömlek atölyesini ilk simit fırınlarına dönüştürdüler. Bu başlangıç, aynı mahallede süregelen onlarca yıllık geleneksel simit üretiminin temelini attı.
Bu dükkân, New York'un özgün simit kültürünün bir köşe taşını temsil eder; ilk günden beri kimliğini şekillendiren Yahudi fırıncılık geleneklerini sürdürür. Ziyaretçiler, nesilden nesile aktarılan yöntemlerle hazırlanan sürülebilir soslar, füme balık ve özel sandviçler aracılığıyla bu mirası deneyimler.
Dükkân hafta içi sabah 6'da açılır ve hafta sonları akşam 7'ye kadar açıktır, bu da kahvaltı ve hafif öğle yemekleri için elverişlidir. Paket servis ve ikram hizmetleri mevcuttur; böylece hızlı bir atıştırmalık alabilir veya bir grup için sipariş verebilirsiniz.
Yaklaşık yirmi yıl boyunca dükkân, taze simitlerinin dokusunu ve lezzetini korumak için kızartmama politikasını sürdürdü. 2015'te nihayet kızartma isteklerini kabul etmeleri, köklü geleneklerin bile müşteri tercihlerine göre evrilebileceğini gösterdi.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
