Tipo 00, Avustralya, Melbourne'da İtalyan restoranı
Tipo 00, Melbourne'deki Little Bourke Caddesi'nde bulunan ve el yapımı makarnada uzmanlaşmış bir İtalyan restoranıdır. Yemek alanında bakır aydınlatma armatürleri, beyaz mermer tezgahlar ve beton zemin, çağdaş bir ortam oluşturur.
Restoran, daha önce Vue de Monde'da çalışmış şef Andreas Papadakis ile birlikte Alberto Fava ve Luke Skidmore tarafından kuruldu. Açılış, Melbourne'un yemek sahnesine İtalyan zanaatkar makarna geleneklerine odaklanan yeni bir yön getirdi.
Tipo 00 adı, taze makarna yapımında geleneksel olarak kullanılan, ince öğütülmüş İtalyan ununun belirli bir sınıfını ifade eder. Bu seçim, restoranın otantik İtalyan makarna yapım tekniklerine odaklandığını yansıtır.
Restoran, Melbourne merkezindeki Little Bourke Caddesi'nde bulunur ve pazartesiden cumartesiye hizmet verir. Kapasite küçük olduğu için hızla dolduğundan, önceden rezervasyon yapmak akıllıca olacaktır.
İmza yemeği Tagliolini al nero, mürekkepbalığı mürekkebiyle yapılan makarnayı taze kalamar ve bottarga ile birleştiren, kendine özgü bir sunuma sahiptir. Bu yemek, mutfağın Akdeniz malzemelerini çağdaş sunum teknikleriyle nasıl birleştirdiğini gösterir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
