Maison Plisson, Paris 3. bölgede restoran ve market
Maison Plisson, 3. bölgede yaklaşık 500 metrekarelik bir restoran olup içinde bir market barındırır. Yemek alanları ve perakende rafları bir arada bulunur; peynirler, şarküteri ürünleri, şaraplar ve taze sebzeler sergilenirken, masalarda da yemek yenebilir. Alışveriş ve yemek yeme aynı mekânda birleşmiştir.
Bu mekân 2015 yılında açıldı. O dönemde mahallede kaliteli gıda alışverişi ve yemek yeme imkânını bir arada sunan bir yere ihtiyaç vardı. Kurucular, market ile restoranı birleştiren bir konsept oluşturmayı hedefledi.
Bu mekân yerel üreticilere değer verir ve ürünlerini hem market raflarında hem de tabaklarda doğrudan sergiler. Ziyaretçiler, üretici ile sofra arasındaki bağı net biçimde hisseder. İçeride dolaşırken bu ilişkinin günlük menüyü ve masanıza gelenleri nasıl şekillendirdiğini fark edersiniz.
Mekân tekerlekli sandalye ile erişilebilir ve haftanın çoğu günü, gündüz ve akşam uzun saatler boyunca açıktır. Kalabalığın az olduğu günleri seçerseniz rafları gezip yemeğinizi rahat bir tempoda yiyebilirsiniz.
Mutfak, market raflarında satılan ürünlerin aynı üreticilerinden doğrudan malzeme tedarik eder; bu da tazelik ve tutarlılık sağlar. Bu sistem ayrıca satılmayan ürünler mutfakta kullanılabildiği için gıda israfını da azaltır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
