Gettin' Basted, ABD'nin Missouri eyaletindeki Branson'da bir barbekü restoranı
Gettin' Basted, Missouri'nin Branson kentindeki ana caddede yer alan ve geleneksel yöntemlerle uzun süre tütsülenmiş etlere odaklanan bir barbekü restoranıdır. Menüde çekilmiş domuz eti, tütsülenmiş brisket, kaburga, burger, kanat ve salata bulunur.
Bu yer 2012'de yarışma barbekü takımı olarak başladı, ardından yemek kamyonuna dönüştü ve sonunda Branson'daki ana caddede kalıcı bir mekan açtı. Yarışma yemeklerinden tam bir restorana uzanan bu yol, mutfağın zanaatına yaklaşımını hâlâ şekillendiriyor.
Pişirme tarzı, gerçek odun ve kömürün saatlerce çalıştığı Ozark barbekü geleneğinden gelir. Bu yaklaşım, tütsülenmiş ete daha hızlı yöntemlerle taklit edilmesi zor bir lezzet kazandırır.
Restoran ana cadde üzerinde yer aldığından, araçla veya yürüyerek geçerken kolayca fark edilir. Öğle veya akşam yoğunluğundan biraz önce varmak bekleme süresini önler; mekan gün boyunca düzenli olarak müşteri çeker.
Restoranın dört duvarı olmadan önce, arkasındaki ekip barbekü yarışmalarını kazanıyordu; bu da bir yemek mekanı için alışılmadık bir başlangıç noktasıdır. Rekabetçi yemek pişirmedeki bu geçmiş, özellikle tütsülenmiş domuz yemeklerinin tekrar gelen ziyaretçileri çekmesinin nedenlerinden biridir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
