Le Chapon Fin, Fransa'nın Bordeaux kentinde zarif bir restoran
Le Chapon Fin, Bordeaux'nun merkezinde yer alan ve modern Fransız mutfağı sunan zarif bir restorandır. Yemek salonlarında 1901'den kalma yapay kaya oluşumları ve Art Deco detayları iç mekanı şekillendirir.
1933'te Şef Joseph Sicard yönetiminde restoran, yeni yayınlanan Michelin Rehberi'nde üç yıldız kazandı ve bu rehberde bu başarıya ulaşan ilk işletmelerden biri oldu. Bu erken tanınma, Bordeaux'da zarif mutfağın adresi olarak ününü pekiştirdi.
1900'lerin başında restoran, aralarında Henri de Toulouse-Lautrec'in de bulunduğu sanatçıları kendine çekti; o buraya düzenli olarak gelirdi. Bu sanatsal miras, odaların dekorasyonunda ve bugünkü kullanımında hâlâ görülmektedir.
Salıdan cumartesiye 19:30'da açılan restoran, Bordeaux bölgesinden 1000'den fazla şarap çeşidine sahiptir. Yer sınırlı olduğu ve sezon boyunca çabuk dolduğu için önceden rezervasyon yaptırmanız önerilir.
Şef Younesse Bouakkaoui, klasik Fransız tekniklerini şaşırtıcı malzemelerle birleştiren yaratıcı yemekler hazırlar. Örnekler arasında Sauternes şarabında morel mantarıyla kızartılmış dana uykuluk veya zeytinyağında poşelenmiş pollock yer alır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
