El Sanjuanino, Arjantin, Buenos Aires, Recoleta'da bir restoran
El Sanjuanino, Buenos Aires'in Recoleta semtinde, Arjantin'in kuzeybatısındaki San Juan eyaletinin mutfağına odaklanan bir restorandır. Menü, çeşitli iç harçlarla yapılan empanadalara ve bölgenin diğer geleneksel yemeklerine dayanmaktadır.
Restoran, başkentte iç bölgelerden gelen yöresel yemeklerin nadiren bulunduğu bir dönemde, San Juan eyaletinin mutfağını Buenos Aires'e getirmek için kuruldu. Tarifler başlangıcından beri eyalet köklerine sadık kalmıştır.
Burada empanadalar, San Juan ve kuzey Arjantin'in büyük bölümünde olduğu gibi elle yenir. Menü tamamen bu geleneğe dayanır ve farklı iç harçlar, Buenos Aires alışkanlıklarından ziyade bölgesel tatları yansıtır.
Restoran, Recoleta'daki Posadas caddesinde yer alır ve bölgedeki birçok parka ve ana caddeye yürüme mesafesindedir. Hafta sonları ve akşamları dolma eğilimindedir, bu yüzden erken gelmek iyi bir fikirdir.
Buradaki empanadalar, repulgue adı verilen katlanmış bir kenarla kapatılır ve katlamanın deseni geleneksel olarak içindeki harcı belirtir. Bu desenleri okumayı bilmek, yerel halkın kanıksadığı ama çoğu ziyaretçinin hiç duymadığı küçük bir beceridir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
