Vinzel, İsviçre, Vinzel'de restoran
Au Coeur de la Côte, bu köyde yerel ve mevsimlik malzemeler kullanan bir restorandır. Menü, bölgedeki şarap üreticileriyle kurulan yakın ilişkiler sayesinde şekillenir; üreticiler ürünlerini doğrudan işletmeyle koordine eder.
Bina, Nicoline tarafından tamamen yenilenmiş ve yeniden şekillendirilerek geleneksel bir yapı modern bir yemek mekanına dönüştürülmüştür. Özgün yapı hâlâ görülebilir ve mekanın geçmişini bugünkü kullanımına bağlamaktadır.
Restoran, La Côte bölgesinin mutfak geleneklerini yansıtan bölgesel bir peynir olan Malakoff'u sunmaktadır. Yemekler, yerel yiyecek el sanatlarının ve yeme alışkanlıklarının topluluğun kimliğiyle nasıl bağlantılı olduğunu gösterir.
Restoran köyün içinde yer alır ve yerel caddeden yürüyerek kolayca ulaşılabilir. Açık olduğu gün ve saatler haftanın gününe göre değiştiğinden, önceden kontrol etmek faydalıdır.
Restoran, 'Fait Maison' etiketi ve 'Vaud Oenotourisme' onayı olmak üzere iki özel tanınırlığa sahiptir. Bu sertifikalar, yemeklerin özgün şekilde hazırlandığını ve şarapların özenle seçildiğini garanti eder.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
