En Marge, Fransa, Aureville'de Michelin yıldızlı restoran
En Marge, Toulouse yakınlarındaki Aureville'de, taş duvarlı, ahşap kirişli ve zeminden tavana pencereli bir binada yer alan Michelin yıldızlı bir restorandır. Bu mekanlar çevredeki kırsal manzarayı çerçeveler ve yemek alanları ile doğal peyzaj arasında açık bir bağlantı oluşturur.
Frank Renimel, eski bir çiftliği yemek restoranına dönüştürdü ve 2003'te ilk Michelin yıldızını aldı. Bu tanınma, tanınmış bir destinasyon olarak gelişiminin başlangıcı oldu.
Restoran, malzemeleri kendi bahçesinden (yenilebilir çiçekler ve Midi-Pyrénées bölgesindeki çiftçilerden temin edilen yerel ürünler) temin eder. Toprakla olan bu bağ, yemeklerin hazırlanma ve sunum şeklini şekillendirir.
Restoran Salı'dan Cumartesi'ye hizmet verir, akşam yemeği 19:45'te başlar ve geceleme için beş misafir odası sunar. Ziyaretçilerin önceden rezervasyon yaptırması gerekir ve mevsime göre değişen çok servisli bir yemek beklenir.
Aylık değişen menü, mevsimlik malzemelere uyum sağlar ve yerel ürünleri havyar, trüf ve mantar gibi premium malzemelerle birleştirir. Bu yaklaşım, mutfağın kırsal ve zarif dünyaları nasıl köprülediğini gösterir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
