L'Olivade, Fransa'nın Le Luc kentinde bir restoran
L'Olivade, Le Luc'ta bistro tarzı bir restorandır; değişen menüler sunar ve bölgesel malzemelere odaklanır. Yaklaşık 42 kişilik mekânı Şef Jean-Philippe Grandvoinet bizzat işletmektedir.
Restoran, Şef Jean-Philippe Grandvoinet'in Amerika Birleşik Devletleri'ndeki uluslararası kariyerinin ardından memleketine dönmesiyle kuruldu. Burayı karısı Melanie ile birlikte yeni bir mutfak vizyonunu gerçekleştirmek için yarattı.
Restoran, yemeklerini bölgenin o dönemde sunduğu ürünlere göre uyarlayarak yerel yemek kültürünü somutlaştırır ve yakın çevredeki üreticilerle bağları yansıtır. Burada yemek yiyenler, Fransız mutfağının mevsimlerin ritmiyle nasıl yaşadığını ve değiştiğini deneyimler.
Restoran, Le Luc'ta 7. ulusal karayolu üzerindedir ve Çarşamba'dan Pazar'a öğle yemeği, Çarşamba'dan Cumartesi'ye akşam yemeği servisi yapmaktadır. Sınırlı oturma kapasitesi ve mevsime göre değişen saatler nedeniyle, önceden aramak daha iyidir.
Yemekler basılı menü yerine kara tahta sistemiyle sunulur ve şef, o gün pazarda bulunanlara göre uyarlama yapar. Yerel tedarikçilerle kurulan bu doğrudan bağ, tabağınıza neyin geldiğini gerçekten belirler.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
