La Casa del Pan Papalotle, Meksiko City'deki Coyoacán'da bir fırın ve restoran.
La Casa del Pan Papalotle, Coyoacán'da, Meksiko City'deki yerel ekolojik çiftçilerin malzemeleriyle ev yapımı ekmek, hamur işleri ve vejetaryen yemekler hazırlayan bir fırın ve restorandır. Menüde her gün taze pişirilen el yapımı unlu mamuller ve geleneksel tariflere dayanan sıcak yemekler bulunur.
Bu işletme Coyoacán'da küçük bir fırın olarak başladı ve daha sonra geleneksel Meksika ekmek yapım yöntemlerini koruyarak bir restorana dönüştü. Bu el yapımı yaklaşımlar bugün burada hazırlanan her şeyi şekillendirmeye devam ediyor.
Fırın ve restoran, fırıncılar ve yerel üreticilerin birlikte çalıştığı işbirlikçi bir şekilde işletilmekte ve geleneksel Meksika ekmek yapımını yaşatmaktadır. Bu köklü tekniklerin günlük yaşamın bir parçası olmaya devam ettiğini görebilirsiniz.
Konum, Colonia Del Carmen'de Xicotencatl ile köşede, Avenida Mexico 25B'de yer alır ve her gün 8:00 - 22:00 saatleri arasında açıktır. Yeri bulmak kolaydır ve oturup yemek için alanlar mevcuttur.
Bu işletme, ekolojik çiftçilerle doğrudan çalışarak malzemelerin her gün taze gelmesini sağlarken yerel üreticileri ekonomik olarak destekler. Bu doğrudan ilişki, işletmenin hem kaliteyi hem de çevresel sorumluluğu korumasını sağlar.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
