Chante Bise, Fransa'nın Seychalles kentinde bir restoran
Chante Bise, Fransa'nın Seychalles kentinde, Puy-de-Dôme bölgesinin yerel ürünleriyle geleneksel yemekler hazırlayan bir Fransız restoranıdır. Mutfağı, bölgenin klasik aile tariflerine dayanır.
Restoran, 1998 yılında Jackie, Christelle ve Michael tarafından kurulmuş ve adını La Fontaine'in 'Karınca ve Ağustos Böceği' masalından almıştır. Bu isim seçimi, kurucuların düşünce yapısını ve Fransız edebiyat geleneğiyle bağlarını yansıtır.
Restoran, bölgesel sebzeler ve ev yapımı gravy ile servis edilen yedi saatlik kuzu omuzu gibi yemeklerle Fransız yemek geleneklerini yaşatıyor. Bu klasik tarifler, bölgenin aile mutfağından gelir ve yemeğin yerel yaşamla bağını gösterir.
Restoran Courcourt'ta yer alır ve Çarşamba'dan Pazar'a açıktır. Öğle yemeği her gün, akşam yemeği ise Ekim'den Nisan'a kadar Cuma ve Cumartesi günleri servis edilir. Mayıs'tan Eylül'e kadar olan sıcak aylarda akşam servisi Perşembe'den Cumartesi'ye genişletilir.
Restoranın adı edebi bir masaldan gelir ve mutfağı Fransız kültürüne beklenmedik bir şekilde bağlar. Bu seçim, kurucuların edebiyat ve yemek sevgisini nasıl iç içe geçirdiğini gösterir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
