Pastuso, Avustralya, Melbourne'da bir Peru restoranı
Pastuso, Melbourne'un ACDC Lane caddesinde bulunan bir Peru restoranıdır ve farklı mutfak stilleri için özel pişirme alanları vardır. Taze deniz ürünleri yemekleri için bir sevicheria, geleneksel And pişirme yöntemleri için bir ızgara bölümü ve beyaz üzüm brendisinden yapılan kokteyller sunan bir Pisco bar bulunmaktadır.
Restoran, Dave Parker, Michael Parker, Jason McConnell ve Renee McConnell tarafından bir Arjantin restoranı olan San Telmo'yu başarıyla açtıktan sonra kuruldu. Bu erken başarı, ekibin mutfak uzmanlığını Peru mutfağına genişletmesine ve bu işletmeyi kurmasına yol açtı.
İsim, Quechua dilinden gelir ve 'toprak' veya 'zemin' anlamına gelir; bu, And tarımına ve geleneğine derin bir bağlılığı yansıtır. Yemekler, Peru'nun farklı coğrafi bölgelerini (kıyı, dağlar ve orman) temsil eder ve her bir tabak, bu çeşitli kökenlerden hikayeler anlatır.
Restoran, özel yemek alanlarına sahiptir ve çeşitli boyutlardaki gruplar için rezervasyon kabul etmektedir. Özellikle daha büyük bir grupla ziyaret ediyorsanız veya mekanın belirli bir bölümünü kullanmak istiyorsanız, önceden rezervasyon yaptırmanız önerilir.
Restoran, geleneksel bir et tütsüleme fırını olan silindirin bulunduğu özel bir ızgara alanına sahiptir; bu fırın Peru dışında nadiren bulunur. Bu özel ekipman, başka yerlerde kopyalanması zor olan otantik pişirme tekniklerine olanak tanır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
