Brisket, Zürih Batı'da bulunan Amerikan barbekü restoranı.
Brisket, Zürih Batı'da bulunan ve Teksas yöntemleriyle dana eti, domuz eti ve kaburgaları yavaşça tüten bir Amerikan barbekü restoranıdır. Tüm süreç kendi tütsüleyicilerinde gerçekleşir ve her bir et parçası birkaç saat pişirilir.
İki İsviçreli kardeş bu restoranı kurdu ve otantik Amerikan barbekü kültürüne olan tutkularını Zürih'e getirdi. Bu kişisel vizyondan, geleneksel tütsüleme tekniklerini sevenler için başarılı bir buluşma noktası doğdu.
Restoran, İsviçre et kalitesini geleneksel Amerikan barbekü yöntemleriyle birleştirerek her iki geleneği de onurlandıran kendine özgü bir mutfak yaklaşımı yaratıyor.
Restoran Salı'dan Cuma'ya öğle yemeği için 11:30-13:30, akşam yemeği için 17:00'den itibaren, Cumartesi akşamları ise 16:00'den itibaren açıktır. Menü et odaklıdır, bu nedenle vejetaryenler alternatifler hakkında önceden bilgi almalıdır.
Her bir et parçası belirli odun türleriyle tütsülenir ve brisket 12 saate kadar tütsüleme süresi gerektirir. Bu uzun hazırlık, işletmeyi daha hızlı ızgara işlemlerinden ayıran zanaat yaklaşımının bir parçasıdır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
