Afghan Darbar Restaurant, Hindistan, Delhi'de bir restoran
Afgan Darbar, güney Delhi'deki Defence Colony bölgesinde Afgan mutfağı sunan bir restorandır. Menüde kömürde pişirilen kebaplar, yavaş pişirilmiş kuzu yemekleri, kuru meyve ve kuruyemişlerle hazırlanan pilavlar ve kil fırınında pişen yufka ekmekler yer alır.
Afgan Darbar, Orta Asya restoranlarının her zaman nadir olduğu Delhi'ye Afganistan'dan geleneksel pişirme tekniklerini getirmek için açıldı. Menüdeki tarifler, nesiller boyu aktarılan aile geleneğinden geliyor.
Defence Colony, restoranlarıyla bilinir ve Afgan Darbar, Orta Asya yemeklerine meraklı insanları çeker. Kuru meyvelerle pişirilen Kabuli Pulao gibi yemekler, Afgan mutfağının çoğu ziyaretçinin beklediğinden ne kadar farklı olduğunu gösterir.
Restoran, Defence Colony'dedir ve güney Delhi'nin çoğu bölgesinden otomatik çekçek veya arabayla kolayca ulaşılabilir. Öğle ve akşam yemek saatlerinde ziyaretçi sayısı artar, bu yüzden biraz erken gelmek iyi olur.
Mutfakta, bölgedeki restoranlarda nadir bulunan Halep biberi ve kurutulmuş dut kullanılıyor. Bu malzemeler, tarifleri Afganistan'daki orijinallerine mümkün olduğunca yakın tutmak için özel olarak tedarik ediliyor.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
