Koie, Norveç'in St. Hanshaugen semtinde bir Japon restoranı.
Koie, St. Hanshaugen'da bulunan ve kendi mutfağında her gün taze hazırlanan ramen konusunda uzmanlaşmış bir Japon restoranıdır. Menüde tonkotsu, shoyu ve miso çorbaları ile gyoza, karaage ve diğer geleneksel yan yemekler yer alır.
Restoran, 2019'un sonunda açıldı ve Oslo'da taze ramen eriştesini yerinde üreten ilk restoran oldu. Bu yaklaşım, o dönemde şehrin yemek kültürüne yeni bir standart getirdi.
Yemek salonu, ahşap ağırlıklı tasarımıyla Japon yemek mekanlarının geleneksel tarzını yansıtıyor.
Restoran, Osterhaus gate 13 adresinde sokak seviyesinde yer alır, bu da bulmayı ve erişmeyi kolaylaştırır. Rezervasyon olmadan içeri girebilirsiniz, ancak yoğun yemek saatlerinde kalabalık olabilir.
Baş şef Tim Homer, restoran işletmecisi Ann Sung-an Lee ile yakın çalışarak geleneksel tekniklerle imza çorbaları geliştiriyor. Ortaklıkları, farklı mutfak bakış açılarını bir araya getirerek özgün bir şey yaratıyor.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
