50 Kaló, Napoli'de pizzacı
50 Kaló, Napoli'de geleneksel pizzalar yapan ve yüksek kaliteli bölgesel malzemeler kullanan bir pizzacıdır. Mutfak, sertifikalı ürünlerle çalışır ve mevsimlik sebzeleri güvenilir yerel tedarikçilerden temin eder.
Restoran, Şef Ciro Salvo tarafından Napoli pişirme yöntemlerini canlı tutmaya odaklanarak kuruldu. Geleneksel tekniklere ve bölgesel ürünlere yaklaşımı, şehrin yemek kültürünün nasıl geliştiğine dair modern bir yorumu temsil ediyor.
İsim, Napoli ve Yunan dillerini harmanlayarak mutfağın bölgesel geleneklerden nasıl beslendiğini yansıtır. Pizzalar, bu bölgedeki insanların yemek pişirme ve yeme alışkanlıklarına derinden kök salmış korumalı yerel ürünlerle yapılır.
İşletme, çoğu gün öğle ve akşam yemeği servisi yapmaktadır. Yoğun dönemlerde bekleme süreleri olabilir, bu yüzden esnek planlar yapmak faydalıdır.
Mutfak, başka yerlerde bulunması zor olan bölgesel sebzeler ve et ürünleri de dahil olmak üzere, Slow Food'un küçük üreticilerinden nadir malzemeler temin eder. Bu küçük tedarikçilerle yapılan ortaklıklar, hem yerel köklere sahip hem de lezzet açısından benzersiz yemekler sunmayı mümkün kılar.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
