Spinasse, Seattle, Capitol Hill'de bir İtalyan restoranı
Spinasse, Seattle'ın Capitol Hill semtinde, Kuzey İtalya'nın geleneksel tarifleriyle hazırlanan el yapımı makarna yemekleri sunan bir İtalyan restoranıdır. Mutfakta her tabak, Pasifik Kuzeybatısı'nın yerel malzemeleriyle özenle hazırlanır.
Restoran, Piedmont yemek pişirme tekniklerine ve makarna yapım yöntemlerine odaklanarak Seattle'da bir mutfak destinasyonu olarak kendini kanıtlamıştır. Kuzey İtalya geleneklerine olan bu özelleşme, bugün de yaklaşımını tanımlamaya devam etmektedir.
Menü, Kuzey İtalya'nın yöresel yumurtalı makarnası olan tajarin üzerine odaklanır ve her gün eski yöntemlerle hazırlanır. Bu odak, İtalyan mutfak gelenekleri ile Pasifik Kuzeybatısı'ndaki malzemeler arasındaki derin bağı yansıtır.
Restoran, Salı'dan Cumartesi'ye akşam yemeği rezervasyonu kabul etmektedir. Yemek alanının küçük olması nedeniyle sınırlı sayıda oturma yeri vardır. Masa garantisi için önceden rezervasyon yapmak en iyisidir.
Misafirler, açık mutfak düzeni sayesinde makarna yapım tekniklerini gözlemleyebilirken, usta şefler her bir erişteyi hassasiyetle elle keser. Bu görünür zanaatkarlık, her yemeğe gösterilen özeni gösterir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
