Oyamel Cucina Mexicana, Washington D.C.'deki Penn Quarter'da bulunan Meksika restoranı
Oyamel Cucina Mexicana, Penn Quarter'da bulunan bir Meksika restoranıdır. Tacos, küçük tabaklar ve sipariş üzerine yapılan ceviche konusunda uzmanlaşmıştır. Mutfak, taze malzemeleri doğrudan Meksika'nın dört bir yanındaki aile çiftliklerinden temin eder ve her yemeği elle hazırlar.
Restoran, 2004 yılında İspanyol şef José Andrés tarafından kuruldu ve Washington D.C.'nin büyüyen yemek topluluğuna bölgesel Meksika mutfağını tanıttı. Bu açılış, şehrin otantik Meksika yemeklerine yaklaşımında ve onu takdir etmesinde bir dönüm noktası oldu.
Restoran, Meksika'nın dört bir yanındaki aile çiftliklerinden malzeme tedarik eder ve farklı bölgelerin pişirme stillerini yansıtan geleneksel tekniklerle yemekler hazırlar. Misafirler, sipariş ettikleri her tabakta bu bölgesel farkları deneyimler.
Restoran Penn Quarter'da yer alır ve hafta içi gece yarısına, hafta sonu ise sabah 2'ye kadar açıktır. Özellikle akşam yemeği ve hafta sonu için önceden rezervasyon yaptırmak iyi bir fikirdir.
Menüde, geleneksel şekilde sotelenerek taco olarak servis edilen çekirgeler (chapulines) yer alır. Bu yemek Amerika Birleşik Devletleri'nde nadiren bulunur ve misafirlere Meksika mutfağından gerçekten alışılmadık bir şey deneme şansı sunar.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
