Ivan Ramen, New York'un Aşağı Doğu Yakası'nda bir ramen restoranı
Ivan Ramen, Aşağı Doğu Yakası'nda modern bir mekânda hizmet veren bir ramen restoranıdır. Mutfağa bakan tezgah oturma düzeni ve duvar kenarında ayrı tabureler bulunur. Mekân, ev yapımı et sularında uzmanlaşmış olup hem geleneksel çeşitler hem de yaratıcı özgün hazırlıklar sunar.
Şef Ivan Orkin, ilk Ivan Ramen'i 2006'da Tokyo'nun Setagaya semtinde açtı ve 2013'te New York'un Aşağı Doğu Yakası'na genişletti. Amerika açılışı marka için önemli bir değişim oldu ve Japon ramen kültürünü şehirde yeni bir kitleye tanıttı.
Mekân, duvarlardaki manga sanatı ve arka planda çalan indie rock ile Japon ramen dükkanı geleneklerini New York tarzıyla harmanlıyor. Ziyaretçiler, klasik Japon ramen barı kültürünün yanı sıra yerel Amerikan yaratıcılığının bir karışımını deneyimliyor.
Restoran her gün açıktır ve Cuma ile Cumartesi günleri gece 11'e kadar hizmet verir. Tezgah oturma düzeni, yemek yiyenlerin hazırlık sürecini doğrudan izlemesine olanak tanır; bu da mekânı hızlı ziyaretler veya rahat bir yemek için elverişli kılar.
Menüde, shio kombu ve yumurta sarısı ile yapılan tavuk paitan gibi yaygın tonkotsu hazırlıklarından ayrışan sıra dışı yaratımlar yer alır. Bu deneysel yaklaşım, şefin klasik ramen tariflerinin ötesindeki kişisel tarzını gösterir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
