Fanny's, ABD'nin Evanston kentinde aile işletmesi bir restoran.
Fanny's, ünlü konukların fotoğrafları ve uluslararası mutfak ödülleriyle dekore edilmiş geniş yemek salonlarına sahip bir aile restoranıydı. Yaklaşık 275 kişilik kapasitesiyle kızarmış tavuk, et soslu makarna ve portakal suyu ile cevizden yapılan ev yapımı salata sosuyla tanınıyordu.
Fanny ve Ray Lazzar, restoranı 1946'da açtı ve kısa sürede Başkan Eisenhower ve Eleanor Roosevelt dahil önemli misafirleri çekti. Mekan, 1987'de kapanana kadar popüler bir destinasyon olarak kaldı.
Restoran, 1940'larda siyahi personel ve aşçıları işe alan öncü bir kuruluştu ve bu, o dönemin restoran sektörü için dikkat çekiciydi. Bu ileri görüşlü yaklaşım, günlük operasyonlarda görünür hale geldi ve yemek hizmeti sektöründe bütünleşme için bir örnek oluşturdu.
Restoran yürüyerek ulaşılabilir konumdaydı ve grupları ağırlayacak geniş bir alana sahipti, bu da toplantılar ve aile yemekleri için uygundu. Ziyaretçiler, ev yemeklerine odaklanan bir mutfaktan geleneksel Amerikan ve İtalyan usulü yemekler bekleyebilirdi.
1948'de Kraft Foods salata sosu tarifi için önemli bir meblağ teklif etti, ancak sahipler reddetti ve ürünü bağımsız olarak pazarladı. Sos daha sonra kendi şirketleri aracılığıyla satıldı ve ek bir gelir akışı yarattı.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
