京都市中央卸賣市場第一市場, Japonya'nın Shimogyō-ku semtinde bulunan merkezi toptan gıda pazarı
Kyoto Merkez Toptan Gıda Pazarı Birinci Pazar, Japonya'nın Shimogyō-ku semtinde bulunan ana toptan gıda pazarıdır. Taze deniz ürünleri, sebze ve meyve için ayrı ticaret bölümlerine ayrılmıştır ve şehir genelindeki restoranlar ile gıda dükkanları için merkezi tedarik noktası olarak işlev görür.
Pazar, 1947 yılında, savaş sonrası yıllarda, şehrin nüfusuna gıda sağlamak için yapılandırılmış bir yola ihtiyaç duyduğu dönemde açıldı. Sonraki on yıllar içinde, daha geniş Kinki bölgesindeki ana gıda dağıtım noktalarından biri haline geldi.
Pazar alanının içinde, Kyoto mutfağında kullanılan geleneksel malzemeler hakkında sergiler bulunan küçük bir gıda kültürü müzesi vardır. Ziyaretçiler, yerel ürünlerin ve deniz ürünlerinin bu şehirdeki insanların günlük yemeklerini nasıl şekillendirdiğini görebilir.
Sabah işlemlerini izleyebileceğiniz halka açık bir gözlem alanı vardır ve erken gelmek, zemin katındaki etkinliğin en iyi görüntüsünü sağlar. Toptan satış bölümleri profesyonellere ayrılmıştır, bu yüzden girmeden önce hangi alanların genel ziyaretçilere açık olduğunu kontrol etmek faydalı olur.
Ticaret katının kenarında, şeflerin sadece saatler önce aynı yerde açık artırmayla satılan balıklarla çalıştığı suşi hazırlama tezgahları vardır. Açık artırma ile bitmiş yemek arasındaki bu doğrudan bağlantı, Japonya'daki halka açık pazarlarda nadiren görülen bir şeydir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
