Masque, Hindistan'ın Mumbai şehrinde bir gurme restoran
Masque, endüstriyel bir değirmen binasının dönüştürülmesiyle oluşturulmuş, açık mutfaklı ve minimalist tasarıma sahip bir gurme restorandır. Yemek alanı, ham yapısal özellikleri modern mobilyalarla birleştirerek gösterişsiz bir ortam sunar.
Restoran, 2016 yılında Mumbai'nin sanayi bölgesinde, Hindistan'da sadece mevsimlik tadım menülerine adanmış ilk işletme olarak açıldı. Bu açılış, ülkenin yemek sahnesinde bir dönüm noktası oldu.
Restoran, yerel çiftçilerle ortaklıklar kurarak Hint tarım geleneklerini onurlandırırken, çağdaş uluslararası pişirme tekniklerini uyguluyor. Mutfak, üreticilerle doğrudan çalışarak toprak ve yiyecek arasındaki bağlantıyı kutlayan bir yemek deneyimi yaratıyor.
Tadım menüsü için rezervasyonlar en az iki hafta önceden resmi web sitesi üzerinden yapılmalıdır. Mumbai merkezinden toplu taşıma ile ulaşım oldukça kolaydır.
Her yemek, Hindistan'ın çeşitli bölgelerinden temin edilen malzemeleri kullanır ve menü, hasat mevsimlerine ve malzeme bulunabilirliğine göre değişir. Tarımsal döngülere olan bu doğrudan bağlantı, hiçbir ziyaretin aynı olmamasını sağlar.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
