יקבי ירושלים, Kudüs, Mishkenot Sha'ananim'de bulunan şarap imalathanesi.
Kudüs Şarap Evi, Mishkenot Sha'ananim bölgesinde bulunan ve yakın dağlık bölgelerde yetiştirilen üzümlerden modern üretim teknikleriyle şarap üreten bir üreticidir. Tesis, tarihi bir yel değirmeninde yer alan ziyaretçi merkezi, tadım alanları ve fermantasyon ile olgunlaşmanın gerçekleştiği üretim alanlarını içerir.
Bu konumda şarap üretimi, 150 yılı aşkın bir süre önce Kudüs'ün Eski Şehri'nde başlamış ve kökleri birden fazla nesil sahipliğine uzanmaktadır. Guetta ailesi, 2006 yılında işletmeyi satın alarak yeni bir yön vermiş ve mevcut kimliğini oluşturmuştur.
Şarap evi, ziyaretçileri bu bölgeyi nesiller boyunca şekillendiren uzun süreli Yahudi şarap yapımı gelenekleriyle bağlantı kurar. Buradaki üretim katı koşer standartlarına uygundur ve bu da onu dini uygulamalara uygun şaraplar arayanlar için anlamlı bir yer haline getirir.
Girişteki tarihi yel değirmeni ziyaretlerin başlangıç noktasıdır; burada tadım ve üretim alanlarına rehberli turlar düzenleyebilirsiniz. Tesis, şehre bakan eğimli bir arazide yer aldığından, farklı bölümleri gezerken sağlam yürüyüş ayakkabıları işinize yarar.
Bu, Kudüs şehir sınırları içinde faaliyet gösteren tek aktif şarap imalathanesidir ve dünyanın en eski şehirlerinden birinde modern şarap üretiminin yapıldığı eşsiz bir yerdir. Çağdaş şaraplama ile antik çevre arasındaki zıtlık, bölgedeki çok az yerin sunabileceği beklenmedik bir karışım yaratır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 91.174 katkıda bulunan dünya çapında.
