Windmühle "Johanna", Almanya'nın Hamburg kentindeki Wilhelmsburg semtinde bulunan yel değirmeni.
Johanna Yel Değirmeni, Hamburg'un Wilhelmsburg semtinde bulunan Hollanda tarzı bir galeri değirmenidir. Kare taş bir tabana ve ahşap bir galeriye sahiptir; tahılı una işlemek için kullanılan dört öğütme mekanizması ve birden fazla çuval kaldırma düzeneği içerir.
Bu bina 1875 yılında inşa edilmiştir ve 1585'ten bu yana bu konumda yer alan beşinci değirmendir. Daha önceki yapılar zamanla yıkılmış ve bu nedenle daha sağlam taş bir versiyonun inşasına yol açmıştır.
Değirmen, burada çalışan son değirmenci olan Johanna Sievers'ın adını taşımaktadır; bu isim restorasyon tamamlandığında bir saygı göstergesi olarak seçilmiştir. Bugün ziyaretçiler, tahılın geleneksel olarak nasıl una öğütüldüğünü gözlemleyebilir ve değirmencilerin ihtiyaç duyduğu pratik bilgiyi kavrayabilir.
Zemin katta, ziyaretçilerin dinlenebileceği ve yıl boyunca düzenli etkinliklere katılabileceği bir kafe bulunmaktadır. Değirmenin kendisi belirli tarihlerde, özellikle de Pentekost Pazartesi günü çalışır ve makinenin hareket halindeyken izlenebilir.
Her ayın ilk Pazar günü, değirmenin kendi mekanizmalarıyla öğütülen un kullanılarak taze ekmek pişirilir. Bu pişirme geleneği, tahılın değirmenin günlük çalışmasıyla nasıl tamamlanmış bir gıda ürününe dönüştüğünü gösterir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
