Sally's Apizza, ABD'nin Connecticut eyaletindeki New Haven'da bir pizzacı.
Sally's Apizza, Connecticut'ta bulunan ve kömür ateşinde ince hamurlu Napoli usulü pizza pişiren bir pizzacıdır. Pizzaların kenarları çıtır, altı hafif yanıktır. Menüde geleneksel domatesli pizzaların yanı sıra beyaz midyeli pizza da yer alır.
Pizzacı, 1938'de Wooster Caddesi'nde bir aile işletmesi olarak açıldı ve nesiller boyu pizza ustaları tarafından devralındı. Bu devamlılık, kömür fırını geleneğinin onlarca yıl boyunca yaşamasını ve gelişmesini sağladı.
Restoran, New Haven geleneksel pizza yapım stilini sürdürüyor; ince hamur ve yanık kenarlar yerel yemek kültürünün bir parçası haline gelmiş. Nesiller boyu pizza ustalarının bu teknikleri topluluğun kimliğinin bir parçası olarak nasıl koruduğunu gözlemleyebilirsiniz.
Pizzacı kredi kartı kabul ediyor ve kömür fırınında pişirme zaman alıcı bir süreç gerektiriyor. Yoğun saatlerde sıra olabilir, bu yüzden planınızı buna göre yapın ve deneyim için sabır getirin.
Restoran, Connecticut genelinde ek şubeler açarken orijinal tariflerini ve kömür fırınlarını değiştirmeden korumuştur. Geleneksel teknikleri sürdürürken çok şubeli olarak büyümek, bu dönemin aile pizzacıları için alışılmadık bir durumdur.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
