Restaurant Nora, Washington, D.C., Amerika Birleşik Devletleri'nde Dupont Circle'da bir restoran
Nora Restoran, Dupont Circle'da bulunan organik bir yemek mekanıdır; tuğla duvarlar, beyaz masa örtüleri, ahşap bir bar ve odalarda sergilenen el yapımı Amish yorganlarıyla dikkat çeker. Mutfak, yerel çiftliklerden mevsimlik ürünler ve onaylı sulardan sürdürülebilir deniz ürünleri tedarik eder.
Şef Nora Pouillon tarafından kurulan restoran, Amerika'daki ilk sertifikalı organik restoran olmuş ve ülke genelinde sürdürülebilir yemek uygulamaları için standartlar belirlemiştir. Bu öncü rol, lüks yemek mekanlarının gıda tedariki ve çevresel sorumluluğa yaklaşımını şekillendirmiştir.
Yemek salonlarında, geleneksel zanaatkarlığı ve özgün tedariki onurlandıran bir felsefeyi yansıtan el yapımı Amish bebek yorganları sergilenir. Bu görsel hatırlatma, misafirlerin yemek ile arkasındaki değerler arasındaki bağı nasıl deneyimlediğini şekillendirir.
Dupont Circle'da Florida Avenue NW üzerinde bulunan restoran, akşamları akşam yemeği servisi yapmaktadır; hafta içi ve hafta sonu saatleri değiştiği için önceden kontrol edin. Mahalleye toplu taşıma iyi hizmet verir, bu da erişimi kolaylaştırır.
Restoran, tüm malzemelerin en az yüzde 95'inin sertifikalı organik üreticilerden gelmesini gerektiren bir sertifika şartını sürdürmektedir. Bu son derece yüksek eşik, birçok misafirin fark ettiğinden daha katıdır ve işletmenin organik uygulamalara olan derin bağlılığını yansıtır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
