Sipsmith, microdistillery located in London, England
Sipsmith, Londra'nın Hammersmith ve Fulham ilçesinde bulunan küçük bir damıtımevidir ve geleneksel bakır kazan yöntemiyle cin üretir. Mekanda, kendine özgü Prudence kazanı da dahil olmak üzere parlayan bakır kazanlar, cam şişeler ve içki yapımında kullanılan çeşitli kuru bitkiler sergilenmektedir.
2007 yılında kurulan damıtımevi, 1823 tarihli bir yasanın küçük ölçekli damıtımevlerini yasaklaması nedeniyle bir engelle karşılaştı; kurucular 2008'de bu yasayı başarıyla değiştirdi. Üretim 2009'da başladı ve Sipsmith, yaklaşık iki yüzyıl sonra Londra'da faaliyet gösteren ilk bakır damıtımevi oldu.
Sipsmith adı, damıtma zanaatından gelir ve ustalık ve demircilik diline dayanır. Londra'nın unutulmuş küçük parti cin üretme geleneğinin yeniden canlanmasını temsil eder ve ziyaretçiler, üreticilerin işlerini şehrin tarihi içki üretim mirasına ne kadar derinden bağladıklarını hissedebilirler.
Damıtımevi Chiswick bölgesinde yer alır ve belirli günlerde önceden rezervasyon gerektiren rehberli turlar sunar. Alan kompakttır ve gezmesi kolaydır; ziyaretçiler damıtma sürecini yakından gözlemleyebilir ve üreticilerle zanaatları hakkında konuşabilirler.
Şişe üzerindeki dikkat çekici bir detay, ilk cin partilerini teslim etmek için kullanılan kurucunun vintage scooter motosikletini tasvir eder. Başka bir öğe ise, yasa değişikliğinden sonra damıtımevinin 200 yıl içinde Londra'nın ilk küçük parti cin üreticisi olarak tanınmasını gösteren bir hükümet belgesini içerir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
