Maison Novelli, Birleşik Krallık, Londra, Clerkenwell'de restoran

Maison Novelli, Londra'nın Clerkenwell semtinde, modern dokunuşlarla Fransız mutfağına odaklanan bir restorandır. Mekan, parlak ve zarif bir dekora sahiptir; garsonlar ilgili bir hizmet sunar. Menü, taze malzemeler ve yaratıcı kombinasyonlar üzerine kuruludur: risotto üzerinde servis edilen balık yemekleri, zengin soslu etler ve görsel olarak çekici bir şekilde sunulan özenli tatlılar yer alır.

Restoran, Jean-Christophe Novelli'nin büyük bir otel grubundan ayrıldıktan sonraki ilk bağımsız girişimi olarak 1996'da açıldı. Kısa sürede Michelin yıldızı kazandı ve Londra'nın yemek sahnesinde önemli bir yer haline geldi.

Restoran, şefi Jean-Christophe Novelli'nin adını taşır. Onun Fransız mutfağına yaklaşımı, geleneksel teknikleri yaratıcı dokunuşlarla harmanlamasıyla bilinir. Yemekler, iyi arkadaşlıkların tadını çıkarmak için bir fırsat olarak görülür; garsonlar konuklarla etkileşime girmek ve tabaklarındaki yemekleri açıklamak için zaman ayırır.

Restoran, Clerkenwell'de dükkanlara ve ofislere yakın bir konumdadır; bu da öğle veya akşam yemeği için kolayca ziyaret etmeyi sağlar. Aydınlık ve şık dekore edilmiş iç mekan, yemeklerini baskı olmadan, acele etmeden kendi hızında yiyebilecekleri rahat bir ortam sunar.

Maison Novelli'nin tatlıları özellikle dikkat çekiciydi; pastacılık ekibinin yaratıcılığını, karamel ve tatlı sosları birleştiren 'Boite Surprise' gibi ürünlerle sergiliyordu. Şef, bu tatlıların tariflerini içeren bir yemek kitabı bile yayımlayarak yemek meraklılarının bunları evde yeniden yaratmasına olanak sağladı.