Hibiscus, Birleşik Krallık Londra'da bulunan Fransız restoranı
Hibiscus, Maddox Caddesi'nde bulunan ve özenle tasarlanmış mekanlarında rafine yemekler sunan bir Fransız restoranıydı. Yemek salonu açık renk ahşap panellerle kaplıydı ve turuncu ile kahverenginin sıcak tonlarıyla döşenmişti.
Claude Bosi bu işletmeyi 2000 yılında Ludlow'da açtı ve bir yıl içinde ilk Michelin yıldızını kazandı. Restoran 2007'de Londra'daki Maddox Caddesi'ne taşındı ve 2016'ya kadar orada faaliyet gösterdi.
Restoran, klasik Fransız pişirme yöntemlerini beklentileri zorlayan çağdaş mutfak yaklaşımlarıyla bir araya getiriyordu. Konuklar, tanıdık malzemeleri ve teknikleri şaşırtıcı yeni yollarla deneyimliyordu.
Her akşam sınırlı oturma kapasitesi nedeniyle rezervasyon gerekliydi. Londra'nın merkezindeki West End bölgesinde yer alıyordu ve toplu taşıma ile kolayca ulaşılabiliyordu.
Baş sommelier Romain Henry, biyodinamik şaraplarda uzmanlaştı ve menü için kendine özgü şarap eşleştirmeleri oluşturdu. Bu yaklaşım, ziyaretçilere doğal şarap yapım uygulamalarını sofistike yemeklerle birlikte deneyimleme şansı verdi.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
