Balti Triangle, Birleşik Krallık, Birmingham, Sparkbrook'ta restoran bölgesi
Balti Üçgeni, Birmingham'ın Sparkbrook bölgesinde, Ladypool Yolu, Stoney Lane ve Stratford Yolu merkezli bir restoran bölgesidir. Bölge, ortak bir pişirme tarzını paylaşan ve sokaklara net bir kimlik kazandıran sıkışık bir dizi köri evinden oluşur.
Pakistanlı göçmenler 1970'lerde Sparkbrook'a yerleşti ve hızlı, yüksek ısıda pişirme tekniğini kullanan restoranlar açtı. Zamanla bu tarz bölgeyle o kadar bağdaştı ki, bölgeyi Birmingham genelinde tanınan bir yemek destinasyonuna dönüştürdü.
Ladypool Yolu üzerindeki restoranların birçoğu, tariflerini nesiller boyunca aktaran Güney Asyalı aileler tarafından işletilmektedir. Burada yemek yemek genellikle sade, gösterişsiz bir odada oturmak ve yemeğin wok'tan doğrudan masaya gelmesi anlamına gelir.
Bölgeye Birmingham şehir merkezinden otobüsle kolayca ulaşılabilir ve restoranlar birbirine yürüme mesafesinde yakındır. Çoğu yer akşamları en yoğundur ve hafta içi bir ziyaret hafta sonundan daha sakindir.
"Balti" kelimesi, bu pişirme tarzını tanımlamak için Pakistan veya Hindistan'da kullanılan bir terim değil, Birmingham'da yerel bir etiket olarak gelişmiştir. Birleşik Krallık dışında terim büyük ölçüde bilinmez, bu da bu yemek geleneğinin bu şehre ne kadar yakından ait olduğunu gösterir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
