Highland Park, İskoçya'nın Orkney Adaları'nda viski damıtım evi
Highland Park, İskoçya'nın Orkney Adaları'ndaki Kirkwall kasabasının yukarısındaki bir yamaçta yer alan bir viski damıtım evidir. Alanda geleneksel pagoda çatılı birkaç bina, taş depolar ve arpanın taş zeminlerde kurutulduğu çalışan bir zemin maltlama tesisi bulunmaktadır.
Magnus Eunson, 18. yüzyılın sonlarında resmi izin olmadan burada viski üretmeye başladı. Damıtım evi 1826'da lisansını aldı ve o zamandan beri bu konumda kesintisiz faaliyet gösteriyor.
Üretim yöntemleri, tahılların maltlama sürecinde yüksek funda içeriğine sahip yerel turbayı kullanarak geleneksel Orkney tekniklerini içerir.
Tesisteki turlar üretim aşamalarını gösterir ve farklı viskilerin tadımıyla sona erer. Ziyaretçiler, bazı zeminler nemli olabileceğinden ve binalar arasındaki yollar açık havada olduğundan sağlam ayakkabı giymelidir.
Damıtım evi, tüm İskoç viski üretim noktalarının en kuzeyinde yer alır. Bazı fıçılar, bir zamanlar yasa dışı içkiler için saklanma yeri olarak hizmet veren eski yer altı geçitlerinde olgunlaşır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
