Odette, Singapur Ulusal Galerisi'nde bulunan fine dining restoranı, Downtown Core, Singapur
Odette, Singapur Ulusal Galerisi'nde yer alan, şeflerin mevsimlik malzemelerle Fransız mutfağı hazırladığı bir fine dining restoranıdır. Yemek salonunda beyaz mermer yüzeyler, nötr renk paletleri ve yemek hazırlığını gösteren camla kaplı mutfak alanları bulunmaktedir.
Restoran, 2015 yılında şef Julien Royer tarafından kuruldu ve onu malzeme odaklı pişirme felsefesini şekillendiren büyükannesinin adını taşıyor. Bu kişisel bağ, bugün de devam eden mutfak yaklaşımının temelini oluşturdu.
Restoran, geleneksel Fransız pişirme yöntemlerini Asya etkileriyle birleştirir ve Avrupa ile Asya'daki küçük üreticilerden malzeme temin eder. Ziyaretçiler, yemek boyunca servis edilen her tabakta bu kaynaşmayı fark eder.
Restoranın popülerliği ve zarif atmosferi nedeniyle ziyaretçilerin önceden masa ayırtması gerekir. Dokuz yaşından küçük çocuklar burada yemek yiyemez, bu da amaçlanan yemek deneyimini belirler.
Mutfak aletleri ve malzemelerden yapılmış bir sanat enstalasyonu yemek salonunu süsler, mutfak yaratıcılığını galerinin görsel sanat ortamıyla harmanlar. Bu eser, yemek pişirmenin kendisinin bir sanatsal ifade biçimi olduğunu vurgular.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
